作り方

 

1.

下準備をする。
・玉ねぎを切り薄切りにする。
・卵に水を入れて、よく混ぜる。

2.

具材を作る。
・フライパンを温め、油を薄く引く。
・玉ねぎを塩と胡椒でしんなりする位炒める。
・最後にオイル漬けを入れ、さっと炒める。香りが出てきたら火を止める。
・具材を一旦、フライパンから上げる。お皿に出して粗熱を取る。

3.

卵液と具材を合わせる。
・①で溶きほぐした卵に②を加えて混ぜる。

4.

オムレツを作る。
・強めの中火位で、フライパンをよく温める。
・菜箸で、ぐるぐると手早くかき混ぜる。弱火にして半熟状にしていく。
・卵を手前から向こう側に寄せていく。フライパンの縁を使って形を整える。

5.

お皿に盛る。
・フライパンからお皿にオムレツをのせる。（フライ返しを使うと楽です） このままでも美味しいですが、好みでトマトケチャップ、醤油を少しかけて頂きます。 （醤油も相性が良いと思います。）