作り方

 

1.

砕いたにんにくスライスと細かくしたタイム、パン粉を混ぜておく。

2.

いわしを手開きにして、気になる骨を取る。

3.

軽く塩を振って5～10分置き、水分をキッチンペーパーで拭き取る。

4.

いわしにしいたけとミニトマトをのせ、くるっと巻いて爪楊枝でとめる。

5.

耐熱皿に④を並べ、しいたけオイルを塗って(かけて)、①をまぶす。 ※ オイルが足りなければオリーブオイルをかける。

6

200℃のオーブンで20分を目安に焼く。様子を見て調節する。

7

皿に盛り、パセリとレモンを添える。

 

※いわしは包丁を使わずに手で開けます。やり方はYouTube動画をお勧めします。