作り方

調理時間20分

〈下ごしらえ・準備〉

乾燥しいたけ・お麩を水で戻しておく。

1.

乾燥椎茸・お麩を水で戻す。人参・大根は薄切り　好みで型抜き　豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

2.

出し汁を沸騰させ、豆腐、椎茸、人参、大根、ほんだし、蒲鉾を煮る。

3.

軽く絞った麩をいれる。

4.

器に入れて三つ葉を飾れば完成。